Il Vino Cagnina alla Vineria di Viadana

il vino cagnina alla vineria di viadana
Il vino Cagnina alla Vineria di Viadana

Il vino Cagnina di Romagna è un rosso tipico delle provincie di Imola , Ravenna , Ferrara . In Romagna lo si beve anche a pasto , sebbene sia abbastanza dolce… Dolcezza però mitigata da una certa acidità…Viene normalmente abbinato a castagne , carne di suino, cotechino o salumi,  un po’ come capita per il Fortana nella provincia di Parma, e a dolci come ciambelle ( Bisulan ) e biscotti.  Dal colore rosso violaceo, può ricordare l’aroma dolciastro e persistente dell’uva matura appena spremuta o sentori di marasca.

Ti ricordo che puoi tranquillamente passare per gustare un calice di Cagnina (o di qualsiasi altro vino) senza alcun impegno , al massimo solo quello di vuotare il bicchiere…